Men dinh dưỡng là một thực phẩm bổ sung cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Do vậy nó không còn xa lạ với cộng đồng người Việt Nam nữa. Tuy vậy, cá nhân bạn vẫn chưa rõ sản phẩm này có những công dụng gì với sức khỏe? Bài viết của nhatre.online dưới đây này sẽ giúp bạn có cái nhìn đầy đủ nhất về sản phẩm này.
Men dinh dưỡng là gì?
- Tên tiếng Anh của men dinh duong là Nutritional Yeast. Nó chứa một chủng loại nấm có tên gọi là Saccharomyces thường có dạng bột được đóng trong lọ nhựa.
- men dinh duong loại cerevisiae. Loại nấm này thường được dùng để làm bánh mì hay lên men bia. Tuy cùng một chủng nấm nhưng chúng lại có những đặc tính hoàn toàn khác nhau.
- Nấm men bánh mì: Loại này nấm vẫn còn sống dùng để lên men bánh mì tạo nên hương vị đặc trưng của bánh mì.
- Nấm men bia: loại này cũng giống nấm men bánh mì là chúng còn sống dùng lên men bia rượu. Sau quá trình lên men tế bào nấm chết dần, còn sót lại có thể sử dụng như men dinh duong
- men dinh duong: Khi nấm được trồng làm sản phẩm cuối chúng sẽ bị giết trong quá trình sản xuất. Loại men này thường mùi vị như pho mát.
⮞Trên thị trường có 2 loại chính:
+ men dinh duong không bổ sung vi lượng: loại này chỉ chứa vitamin và chất khoáng do nấm tạo ra khi người ta nuôi trồng chứ không bổ sung thêm vitamin và chất khoáng khác.
+ men dinh duong có bổ sung vi lượng: loại này phổ biến hơn loại trên do nhà sản xuất có bổ sung thêm vitamin B6, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B9, vitamin B12 và chất khoáng vào nấm.
Thành phần dinh dưỡng chính của men!
Thành phần dinh dưỡng trong men có bổ sung vi lượng có mấy điểm nổi bật như sau:
- Chứa protein hoàn chỉnh: protein có đủ 9 axit amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp cần bổ sung từ bên ngoài.
- Chứa nhiều vitamin B: Loại men này chứa nhiều vitamin nhóm B rất tốt cho sức khỏe như vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B9, vitamin B12.
- Chứa khoáng chất: chứa một số khoáng chất nổi bật như kem, manga, selen,…
Tác dụng của men dinh dưỡng
- Bổ sung vitamin B12
- Việc dùng men giúp phòng ngừa thiếu vitamin B12. Loại vitamin này giúp cho hệ thống thần kinh khỏe mạnh, trao đổi chất và tổng hợp tế bào hồng cầu diễn ra trơn tru.
- Vitamin B12 thường có nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như: thịt, trứng. Những người ăn chay rất dễ thiếu vitamin này nên sử dụng men dinh dưỡng là cách phòng chống thiếu hụt rất tốt.
- Có chứa chất chống oxy hóa
- Gốc tự do trong cơ thể sẽ phá hủy tế bào loại bỏ các chất độc bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do và kim loại nặng nguy hiểm. Khi cơ thể không có đủ chất chống oxy hóa sẽ dẫn đến tình trạng mất cân bằng oxy gây ra các bệnh mãn tính, ung thư và lão hóa.
- Vì vậy, bạn cần bổ sung các chất chống oxy hóa trong các loại thực phẩm hoặc bằng men dinh duong.
- Tăng cường miễn dịch
- men dinh duong có chứa 2 hợp chất carbohydrate: alpha-mannan và beta-glucan giúp ngăn cản vi khuẩn bám dính niêm mạc ruột non, chống lại vi khuẩn gây bệnh như E. coli và Salmonella.
- Đồng thời chúng kích thích hệ thống miễn dịch chống lại các vi khuẩn có hại một cách có hiệu quả.
- Giảm cholesterol .
- Beta-glucan là một chất xơ hoàn tan trong men này có tác dụng làm giảm cholesterol. Khi vào đường ruột chúng tạo dạng gel hút lấy hết cholesterol và tống chúng ra bên ngoài.
- Cách sử dụng
- Bạn có thể rắc men lên các món salad, mì ý, pizza thuần chay, sinh tố hoặc thêm vào các loại nước sốt chay. Chúng vừa làm nước sốt đặc sánh vừa lại tăng thêm hương vị.
- Men dinh dưỡng giá bao nhiêu, mua ở đâu?
- Giá trung bình vào khoảng 200.000 VNĐ có thể cao hơn hoặc thấp hơn tùy nơi bán. Bạn có thể mua ở các trang thương mại điện tử điện tử như: shopee,lazada,tiki,.. hoặc tại các cửa hàng tạp hóa.
Men dinh dưỡng có tác dụng phụ không?
Các chuyên gia đánh giá loại men này là một thực phẩm an toàn ít có tác dụng phụ. Tuy nhiên cơ thể mỗi người khác nhau nên có tác dụng khác nhau. Dưới đây là một số tác dụng phụ có thể kể đến như:
- Có thể gây rối loạn tiêu hóa do men dinh duong có chứa nhiều chất xơ;
- Gây đau đầu hay đau nửa đầu;
- Gây nổi đỏ mặt vì có những người bị dị ứng với loại men này;
- Không dung nạp men dinh dưỡng rất hiếm gặp;
Lời kết
Đó là tất cả những gì nhatre.online muốn chia sẻ về men dinh duong. Nó là một thực phẩm vàng chứa protein hoàn chỉnh, nhiều vitamin B như vitamin B1, B2, B3, B9, B12 vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Ngoài ra loại thực phẩm này giúp chống lại gốc tự do, tăng cường miễn dịch và giảm cholesterol phù hợp có nhiều đối tượng người dùng. Men dinh dưỡng là một thực phẩm bổ sung cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Do vậy nó không còn xa lạ với cộng đồng người Việt Nam nữa. Nếu cá nhân bạn vẫn chưa rõ sản phẩm này có những công dụng gì với sức khỏe? Bài viết của nhatre.online chắc chắn sẽ là thông tin hữu ích dành cho bạn.
